Istraživanja su pokazala da je mikro zeleniš I do četrdeset puta bogatiji nutrjentima od odrasle biljke, čime unapredjuju zdravlje srca ali I smanjuju rizik od hroničnih oboljenja, kaže za naš portal uzgajivač mikro bilja Irena Ćvetković i dodaje da je popularnost mikro bilja kod nas svakim danom sve veća.
Kada je u pitanju mikro bilje, koliko je popularno u Crnoj Gori i koje su njegove prednosti?
Drago mi je što mogu da kažem da je popularnost mikro bilja u Crnoj Gori znatno porasla.Nije još uvjek koliko zaslužuje ali svakako je veliki trend u svijetu a mi vrlo brzo usvajamo te neke fine I zdrave navike. Tome je naravno doprinijela i sve veća svjesnost čime se hranimo, jer na ovaj način je moguće doći brzo do kvalitetnog, organskog proizvoda tokom čitave godine.Istraživanja su pokazala da je mikro zeleniš I do četrdeset puta bogatiji nutrjentima od odrasle biljke, čime unapredjuju zdravlje srca ali I smanjuju rizik od hroničnih oboljenja. Prepuni su vitamina I minerala neophodnih za funkcionisanje organizma.Recimo mikro grašak sadrži I do sedam puta više vitamina c od borovnice, dok mikro suncokret sadrži 30% proteina. Ovo su samo neke od prednosti mikro bilja, kod nas se nažalost još uvjek najčešće koristi u dekorativne svrhe.
Da li bi svi, posebno stanovnici gradova, mogli imati svoju malu mikro baštu?
Svako ko želi može imati svoju oazu sa mikro biljem. Pogodno je za uzgoj na malim površinama (kuhinjski prozor, spajz, terasa I sl..).Ne zavisite od vremenskih uslova, I imate uvjek salatu na dohvat ruke. Možete uključiti klince u proces gajenja i time ih mozda odobrovoljiti da ga češće konzumiraju.
Koliko je zahtjevna proizvodnja mikro bilja?
Što se proizvodnje tiše,svaki početak je težak, posebno je bilo teško približiti našim ljudima proizvod. Upornost se isplatila i sada se mogu pohvaliti redovnim mušterijama I zadovoljnim kupcima
Plastenik od 30 kvadrata pokriva trenutno tržiste, ali sanjam velike snove 🙂
Koji su benefiti konzumiranje ove hrane?
O ovome ima stošta da se kaže. Radjeno je dosta istraživanja I pokazala su da je kod mikro bilja veća nutritivna vrijednost od odrasle biljke. Kao što smo već napomenuli posjeduje bogatstvo enzima, magnezijuma, a u najvećoj mjeri obiluje vitaminima A, E, K i C.Takodje ljudi sa srčanim problemima, često koriste naše mikro bilje, jer ono djeluje antiinflamatorno. Ono smanjuje rizik od hroničnih bolesti jer je jak antioksidans. Svi znamo koliko je dijeta bitna za održavanje balansa našeg organizma, tako da je ovo brz I lak način da ostanemo zdravi.
Kolika je potražnja za mikro biljem kod vas?
Svakim danom sve veća. Iz sezone u sezonu ulazimo sve spremniji, bolji i optimističniji.
Koje vrste sve imate?
Trenutno u ponudi imam mikro grašak, suncokret, rotkvicu, rukolu, brokoli, kres salatu, amarant, slačicu I alfalfa klice.To su neke vrste koje su postale najpopularnije kod nas, ali gajim I neke druge vrste po potrebi npr. mikro kukuruz, bosiljak, korijander I dr. Svaka je karakteristična I bogata na svoj način, što ukusom što hranjivošću. Opet napominjem da se ne zna kod nas dovoljno o mikro bilju I da ga većinom koriste za dekoraciju.
