Iftar, obrok kojim se prekida dnevni post tokom muslimanskog svetog mjeseca ramazana, uvrsten je na UNESCO-ovu listu nematerijalne kulturne bastine.
Stoljetnu tradiciju prepoznala je kulturna agencija UN-a na svojoj 18. sjednici odrzanoj u Bocvani,
nakon zajednicke prijave koju su 6. decembra podnijeli Turkiye, Azerbejdzan, Uzbekistan i Iran.
Iftar je povezan s okupljanjima, jacanjem
porodicnih i drustvenih veza i promovisanjem dobrocinstva, solidarnosti i drustvene razmjene”, navodi UNESCO u objasnjenju.
Muslimani sirom svijeta poste svaki dan tokom mjeseca ramazana, uzdrzavajuci se od hrane i pica
od zore do sumraka. Post poinje obrokom prije zore koji se zove “sehur” kao priprema za dugi dan koji je pred njima. Kada dode vrijeme da se u zalazak sunca oznaci kraj cjelodnevnog posta, porodice i prijatelji se okupljaju na veeri poznatoj kao “iftar”.
Obicaj je da se iftar zapone jedenjem hurme uz caj.
Recepti za jela i kolace, medutim, uveliko se razlikuju od zemlje do zemlje.
